Koude aspergessalade

INGREDIËNTEN

  • Asperges
  • 3 eetlepels citroensap
  • Vers gehakte munt bladeren of peterselie
  • 1 eetlepel fijn gehakte rode ui
  • Zout en peper naar smaak

BEREIDING

Stoom de asperges tot ze beetgaar zijn. Maak een dressing van sap en kruiden en laat ze tenminste 30 minuten intrekken en genieten maar.
Variatie tip. Je kunt ze voor het marineren ook in magere rundrookvlees rollen en vervolgens de dressing erover gieten.)

Fase/stap 4 Stabilisatiefase:

wijzigingen:

Voeg olijfolie toe. Je mag ook 30+ geraspte kaas erover heen strooien.